お酢を使った料理レシピ・3

食欲アップにおすすめ！お酢でさっぱり一品料理レシピ

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食欲がない、疲れやすい、そんなときには、疲労回復＆食欲増進効果があるお酢を使った料理がおすすめです。普段の小鉢も、お酢をプラスするだけで新鮮で上品な味わいに！　ここでは、お酢の酸味と香りを生かした、おかず＆フルーツレシピをご紹介します。

目次

1. 白あえが上品な味わいに！ナスの白酢かけ
2. おろしの辛さも和らぐ！トマトのおろし酢
3. 酸味の奥にほんのりワサビ！キュウリの酸っぱとろろ
4. 「フルーツ＋お酢」で甘さ引き立つ！キウイのミント酢

白あえが上品な味わいに！ナスの白酢かけ

材料 （2人分）

絹ごし豆腐…約1/8丁（50g）

【Ａ】米酢…大さじ１
　　   砂糖…大さじ1/2
　   　練りからし…小さじ1/2
　　   塩…小さじ1/4
　　   ゴマ油…1～2滴

ナス…2～3本（200g）

作り方・レシピ

1. 絹ごし豆腐は水気を軽く拭いて万能こし器で裏ごしし、【A】を加えてよく混ぜる。
2. ナスはところどころ皮をむき、縦半分に切り、耐熱皿に広げ、ふんわりラップをしてレンジに7分かける。
3. 2を取り出してラップを外し、粗熱が取れたら食べやすく切って盛り付け、1をかける。

 

おろしの辛さも和らぐ！トマトのおろし酢

 

材料 （2人分）

大根…...

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