お酢を使った料理レシピ・3

食欲アップにおすすめ!お酢でさっぱり一品料理レシピ

公開日:2020/04/23

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食欲がない、疲れやすい、そんなときには、疲労回復&食欲増進効果があるお酢を使った料理がおすすめです。普段の小鉢も、お酢をプラスするだけで新鮮で上品な味わいに! ここでは、お酢の酸味と香りを生かした、おかず&フルーツレシピをご紹介します。

お酢でさっぱり一品料理レシピ

白あえが上品な味わいに!ナスの白酢かけ

ナスの白酢かけ

材料 (2人分)

絹ごし豆腐…約1/8丁(50g)

【A】米酢…大さじ1
     砂糖…大さじ1/2
     練りからし…小さじ1/2
     塩…小さじ1/4
     ゴマ油…1~2滴

ナス…2~3本(200g)

作り方・レシピ

  1. 絹ごし豆腐は水気を軽く拭いて万能こし器で裏ごしし、【A】を加えてよく混ぜる。
  2. ナスはところどころ皮をむき、縦半分に切り、耐熱皿に広げ、ふんわりラップをしてレンジに7分かける。
  3. 2を取り出してラップを外し、粗熱が取れたら食べやすく切って盛り付け、1をかける。

 

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材料 (2人分)

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