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- 食欲アップにおすすめ！お酢でさっぱり一品料理レシピ
食欲がない、疲れやすい、そんなときには、疲労回復＆食欲増進効果があるお酢を使った料理がおすすめです。普段の小鉢も、お酢をプラスするだけで新鮮で上品な味わいに！ ここでは、お酢の酸味と香りを生かした、おかず＆フルーツレシピをご紹介します。
白あえが上品な味わいに！ナスの白酢かけ
材料 （2人分）
絹ごし豆腐…約1/8丁（50g）
【Ａ】米酢…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
練りからし…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
ゴマ油…1～2滴
ナス…2～3本（200g）
作り方・レシピ
- 絹ごし豆腐は水気を軽く拭いて万能こし器で裏ごしし、【A】を加えてよく混ぜる。
- ナスはところどころ皮をむき、縦半分に切り、耐熱皿に広げ、ふんわりラップをしてレンジに7分かける。
- 2を取り出してラップを外し、粗熱が取れたら食べやすく切って盛り付け、1をかける。
おろしの辛さも和らぐ！トマトのおろし酢
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