動画シリーズ：簡単！今日のレシピ

【テーマ】焼き目でごちそう！

キャベツの焦げ目は甘みの証。しっかり焦げ目をつけて、満足感いっぱいのキャベツステーキに。ヨーグルトとカレー粉で合わせるソースは、蒸し鶏や魚にもマッチする万能ソースです。

 

【材料（2人分）　調理時間15分】
キャベツ　1/2個
ミニトマト　4個
オリーブオイル　適量

（ツナカレーソース）
ツナ缶（身のみ）　1缶
ヨーグルト　大さじ3
カレー粉　小さじ1
塩　小さじ1/3
オリーブオイル　大さじ2

【レシピ】
1. 春キャベツは縦に4等分に切る。ミニトマトは輪切りにしておく。

2. 小さめのボウルにツナ缶、ヨーグルト、カレー粉、塩を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。

3. フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツを並べる（断面が下になるように並べる）。中火にかけ、ボウルなどで押さえながら焼く（ボウルの底に布巾を敷いて、火傷しないように）。焦げ目がつくまで両面焼く（焦げ目をしっかりつけて甘みを引き出す！）。

4. 皿に盛り、ミニトマトを散らし、2.のソースをかける。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。