健康的なダイエットにぴったりのはちみつ酢

GW（ゴールデンウィーク）やお盆、お正月などの長期連休があると、外食やごちそうが続いたり、家でゴロゴロしてしまうことが増え、体が重くなりがちです。

連休中に増えた体重は、早めに調整したいもの。とはいえ、無理な食事制限は体にも心にも負担がかかります。

そこで取り入れたいのがお酢です。お酢に含まれるアミノ酸には脂肪燃焼を助ける働きがあり、内臓脂肪を減らすのを手伝ってくれます。

また、食後の血糖値の上昇を抑えたり、脂肪の蓄積を抑えるとされる酢酸も含まれているので、料理や飲み物に加えるだけで、ダイエットの効率を高めてくれます。

お酢の酸味が苦手なら、優しい甘みが加わった「はちみつ酢」がおすすめ。お酢には、穀物酢や米酢、りんご酢などいろいろな種類がありますが、はちみつ酢は、はちみつを原料に作られているので、酸味がマイルド。幅広い飲み物や料理に合わせやすく、マルチに使えます。

さらに、はちみつの健康効果や疲労回復効果も併せて取れるので、おいしく健康的なダイエットにはもってこい！そこで今回は、市販の「はちみつ酢」を使ったお料理レシピを3つご紹介します。

タンパク質たっぷり！豚肉とトマトのピリ辛和え

はちみつ酢を使った豚肉とトマトのピリ辛和えは、タンパク質の宝庫といわれる豚肉の中でも、特に高タンパク、低カロリー、低脂質な豚もも肉を使ったレシピ。

タンパク質は代謝を助ける上で欠かせない栄養素なので、ダイエット中こそ意識して取りたい成分。トマトに含まれるリコピンにも血流＆代謝をアップさせる働きがあるので、ダブルのダイエット効果が狙えますよ。

■材料（2人分）

• 豚もも肉薄切り……120g
• トマト……1個
• 枝豆（さや付き）……60g
• たかのつめ……適量
• 生姜……1/2片（約5g）

【タレ】

• しょうゆ……大さじ2弱
• はちみつ酢……大さじ1
• だし汁……小さじ2

■作り方・レシピ

1. 豚肉は茹で、肉の色が変わったら冷水に取る。水気を切って食べやすい大きさに切る。
2. トマトは乱切り、たかのつめは小口切り、生姜は千切りにする。枝豆は茹でてさやから取り出す。
3. タレをボウルなどで混ぜ合わせる。
4. 【1】【2】を皿に盛りつけ、【3】のタレで和える。

はちみつ酢でまろやかな味わいに！鯛のカルパッチョ

良質なタンパク質やアミノ酸が豊富な鯛と、はちみつ酢を使った鯛のカルパッチョです。

魚も高タンパク、低カロリー、低脂質で、ダイエットにぴったりの食材。中でも白身魚は消化しやすいので、連休中のごちそうで胃腸が弱っている人にもおすすめです。

はちみつ酢のまろやかな酸味はさまざまな魚と相性が良いので、鯛以外の好みのお魚で代用してもOK！ 刺身用の切り身を使えば、より手軽に作れます。

■材料（2人分）

• 鯛……1/2柵
• 玉ねぎ……中1/8個
• ベビーリーフ……お好みで
• 塩……適量
• ブラックペッパー……適量
• オリーブオイル……大さじ1
• はちみつ酢……大さじ1/2
• みりん……大さじ1/2
• ミニトマト……お好みで

■作り方・レシピ

1. 鯛をそぎ切りにし、塩で下味をつける。
2. 玉ねぎを薄くスライスする。
3. はちみつ酢とみりんを耐熱容器に合わせ、レンジで20秒ほど加熱してアルコールを飛ばす。
4. 【1】の鯛と、【2】の玉ねぎ、ベビーリーフを皿に盛りつけ、【3】とオリーブオイルをかける。ブラックペッパーをふり、好みでミニトマトを添える。

食物繊維たっぷり！野菜のさっぱりマリネ

腸内環境を整えながらダイエットをサポートしてくれる食物繊維がたっぷり取れる、はちみつ酢を使った野菜のさっぱりマリネ。玉ねぎには硫化アリルという成分が含まれていて、血糖値の上昇抑制や、体脂肪の燃焼をサポートする働きがあります。

また、かいわれ大根には、ジアスターゼという胃腸の働きを助ける成分がたっぷり。食べ過ぎで胃が疲れているときにもおすすめのレシピです。

■材料（2人分）

• にんじん……1/2本
• かいわれ大根……1パック
• 玉ねぎ……1/2玉
• はちみつ酢……100ｍL
• 塩こしょう……少々
• ごま油……少々

■作り方・レシピ

1. にんじんは薄くスライスして千切りに、かいわれ大根は一口サイズにカットする。
2. 玉ねぎは薄切りにし、しばらく水にさらしてからザルに上げる。
3. ボウルに【1】と【2】を入れて、はちみつ酢と塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
4. お好みでごま油をかける。

以上、はちみつ酢を使った健康ダイエットレシピでした！ どれも、気温が高くなってくる季節にもさっぱりおいしくいただけるレシピばかり。毎日の食卓においしいお酢を上手に取り入れて、ダイエットに役立ててくださいね！

レシピ提供：山田養蜂場
 

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