「おいしい」クリスマスツリーを作りましょう

忙しくても楽しいクリスマスの準備  

12月に入ってもうすぐクリスマス！と思うと、わくわくしてきます。

今年のツリーはどんな飾りつけにしようか、クリスマスケーキは何を作ろうか、子どもたちへのプレゼントを準備しなくっちゃ……。

年の瀬が近づき忙しくなるのに、クリスマスがあるだけで楽しい12月です。

我が家は毎年12月1日にツリーを飾ります。直径120cmもあるので、電飾は1000球以上グルグルと枝の間から光らせ、毎年少しずつ集めたガラスなどのオーナメントを飾り付けるとたっぷりしたツリーになります。

ツリーを飾るのに半日以上かかりますが　まぶしい光を通したオーナメントのきらめく様子は本当にきれいで苦にならないのです。この時ばかりはラグを外して床に映る光を楽しみます。

クッキーで作る、クリスマスツリー

さて、今年はクッキーでツリーを作りました。

お部屋のツリーは大きくて光を放って美しいですが、クッキーで作るツリーはとっても小さい！……でも、とってもおいしいツリーなんです。クッキーを焼いて積み上げていくので、お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。

星形のクッキーを作る準備

準備する材料

• 無塩バター・・・150g
• 粉糖・・・150g
• 卵・・・1個
• 薄力粉・・・300g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

※砂糖はグラニュー糖より粉糖の方が、クッキーの表面がなめらかになります。
※薄力粉はバイオレットを使いました。

• クッキーの抜き型（星型）

ステンレス製で、星形のクッキーの抜き型（6種類）ともみの木の抜き型（10種類）がありますが、角がきれいに出る星型を使いました。もみの木の型で作ると、ボリュームのあるツリーになります。

星型のサイズは 最大15cm、幅15cm、高さ2.5cmです。もし抜き型がなければ 厚紙で星型を作り、生地にのせて細いナイフで切っても出来上がりますよ。

星形クッキーの作り方

1．バターは常温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。オーブンを170度で予熱しておく。

2．バターをクリーム状になるまで練り、粉糖を加えてさらに混ぜる。

3．ほぐした卵を3回に分けて加え混ぜる。

4．ふるっておいた粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

5．生地を手でひとまとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で1時間休ませる。

生地を落ち着かせるために最低でも1時間、できればひと晩冷蔵庫で休ませます。私はひと晩冷蔵庫に置きますが　翌日はカチカチになっています。でもしばらくするとバターが溶け始めてやわらかくなってくるので大丈夫です。

6．冷蔵庫から出した生地を、打ち粉をしてめん棒で押さえ、手で軽くこねる。

7．ラップに挟んでめん棒で6mmの厚さに伸ばす。

両サイドに6mmのルーラーを置くと伸ばしやすいです。なければ6mmくらいの厚さのノートや割り箸を使ってください。6mmは少し厚めですが、その方がツリーにボリュームが出て背も高くなります。

8．もう一度冷蔵庫で30分冷やし固める。

9．冷蔵庫から出した生地を、星の型を使って1種類2個ずつ、合計12個の大きさの違う星に抜く。余った生地はまたひとまとめにして伸ばし、型で抜いていく。

生地が柔らかくなったらバターが溶けてだれているので、また冷蔵庫で冷やしてから型で抜く。

10．170度のオーブンで15分焼く。一番大きな星は焦げないように、アルミホイルをかけてさらに1～2分焼きます。

クッキーを焼くときは「シルパン」を敷いて焼いています。シルパンは網目状になったベーキングマットです。網目加工されているので、余分な油脂分や水分が抜けてサクッと仕上がります。

クッキーの裏側にも空気が通るようになっているので、表面がデコボコするのを防いでくれます。パンやパイ、ピザを焼く際も使っていますが、サクサクに焼き上がる優れものなのでおすすめです。

11．クーラーでしっかり冷ます。クーラーの上で完全に冷まさないと割れやすいので注意。

クッキーを焼くときは、生地をしっかり休ませることと、生地を、バターが溶けないように常に冷蔵庫で冷たい状態にしておくのがコツです。　

いよいよ、ツリーに組み立てます

準備するもの

• 星形クッキー　　
• アイシングクリーム（白、ブルー）
• アラザン　大（6mm、6号）、小（2mm、0号）
• 粉糖など

作り方

1．星のクッキーにアイシングしてアラザンを飾ります。一番上の星をアイシングしたときにtopの星を立ててくっつけておきます。
2．アイシングを4～5時間乾燥させます。私はフードドライヤーを使っていますが、ひと晩おいた方が組み立てやすいです。
3．クッキーの中心にアイシングを塗って、大きな星から順に積んで組み立てます。傾いていないか確認しながら組み立てていきます。

4．一番上の星をくっつけて出来上がりです。

アイシングは自己流なのですが　何とか出来上がってよかった！大きなアラザンがアクセントになって、かわいく仕上がりました。

飾っておくと湿気てくるので早めに食べた方がいいんですが、なんだかかわいくて食べられない感じ……

お子さんと一緒に作るときにはアイシングペンが便利です

ペンタイプになっていて　50～60℃のお湯に入れてやわらかくして使います。

100円ショップのセリアには、7色も売っていました。ちょこっと使うには便利ですね。

たくさん焼いたので、ブルーのツリーも作りました。

ブルーと白でアイシングしました。

小さなツリーですが、かわいくて見た目もとってもおいしそうです。みんなで崩しながら食べるのも楽しいですね。

たまにはこんな、おいしそうなツリーはいかがですか？
楽しいクリスマスを！

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