動画シリーズ：簡単！今日のレシピ
【テーマ】切ってほぐして混ぜるだけ！
薬味が主役の簡単混ぜごはん。干物は丁寧にほぐして味わい深く。おにぎりにしても美味しいです。
【材料（2人分） 調理時間10分】
干物（焼いたもの） 2尾
しそ 5〜6枚
ミョウガ 1個
生姜 1カケ
ご飯 2膳分（約300g）
白ごま 小さじ1
【作り方】
1. 焼いた干物の身をほぐし、骨などをとる。
2. しそ、ミョウガを千切りする。生姜は皮をむいて千切りする。冷水に2、3度水を替えながらさらし、ペーパーで水気をとる（水にさらすとシャキシャキ食感が増し、雑味が取れる）。
3. 温かいご飯に1、2（盛り付け用に少し残す）を入れて混ぜる。。
4. 皿に盛り、残りの2をのせ、白胡麻を指先でひねりながらかける。
レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。
