動画シリーズ：簡単！今日のレシピ

【テーマ】ナスを使ったトルコ名物料理！

トルコには、「坊さんの気絶」というナスを使った家庭料理があります。ここではサバ缶を加えて、日本風に食べやすくアレンジ！

 

【材料（作りやすい量）調理時間15分】

ナス　4本
ミニトマト　4個
サバ缶　1/2缶
ピザ用チーズ　30g
オリーブオイル　大さじ1

（A）

コンソメ（顆粒）　小さじ1/2
トマトケチャップ　大さじ2
コショウ　少々　

パセリ（乾燥でも）　適宜

【作り方】

1. ナスを耐熱皿に並べ、600wのレンジで3分加熱する（ナスはあらかじめレンジで加熱し、開きやすくしておく）。

2. ミニトマトは4等分に切る。汁気を切ったサバ缶（ツナ缶で代用してもOK）をボウルに入れてほぐし、（A）、ミニトマトを加え、混ぜる。

3. 1.のナスを別の耐熱皿に並べ、ナスの中央を箸で開き、2.を詰める。オリーブオイルを全体にかけ、ピザ用チーズをのせる。

4. トースターでチーズが溶けるまで焼く。

5. 器に盛り、お好みでパセリを散らす。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。