動画シリーズ：簡単！今日のレシピ
【テーマ】サバ味噌にたっぷりの薬味！
サバ缶と焦がし味噌を溶かせば、風味豊かなお手軽冷汁の完成！
お好きな薬味を合わせて、そうめんがつるつる進みます。
【材料（2人分）調理時間10分（そうめんの茹で時間含まず）】
そうめん 3束
サバ缶 1缶
味噌 大さじ2
きゅうり 1/2本
ネギ 2cm
ミョウガ 1本
おろし生姜 適宜
しそ 2〜3枚
【作り方】
1. きゅうりを輪切りにし、塩を揉み込んで水気をとる。ミョウガ、大葉は千切りにする。
2. アルミホイルを二重にし、みじん切りしたネギ、味噌をホイルの上で混ぜ、広げる。トースターで焦げ目がつくまで焼く（焦げ目をつけて風味豊かに）。
3. 2.の焦がし味噌をボウルに剥がし、サバ缶を汁ごと加える（汁気で味噌を溶かしてから身をほぐす）。水1カップを加え、混ぜる。
4. 3.を器に注ぎ、水気をとったきゅうり、ミョウガ、しそ、おろし生姜、お好みで小ネギをのせる。
レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。
