動画シリーズ：簡単！今日のレシピ

【テーマ】あたたかい出汁でスタミナアップ！

元気が出ないときは、あたたかいにゅうめんがおすすめ。納豆や梅干しが疲れを吹き飛ばし、体力アップに効果的です。

 

【材料（2人分）調理時間10分（そうめんの茹で時間含まず）】

そうめん　3束
納豆　70g
かまぼこ　4枚
乾燥わかめ　2つまみ
オクラ　3本
小ネギ（小口切り）　小さじ2

梅干し　2〜3個
和風だし　小さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1/2

【作り方】

1. オクラに塩をまぶし、板ずりする。水で洗い、小口切りにする。梅干しの種と梅肉をわけ、梅肉は粗く切る。

2. 水3カップを沸騰させ、和風だし、みりん、醤油、オクラ、梅干しの種（一緒に煮てうま味を出す）、乾燥わかめ、1分茹でた硬めのそうめん（温かい汁につけるので硬めでOK）を加え、一煮立ちしたら火を止める。

3. 梅干しの種を避けながら器に盛り、かまぼこ、納豆、梅肉、小ネギを盛り付ける。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。