「ひとつまみの塩」梨岡知佐子さん

ひとつまみの塩

母は料理上手でした。
「料理の決め手は、やっぱり塩よね。」
母の口ぐせです。わたしの料理の味が何かしっくりしないときも、母が塩をひとつまみ入れると、きゅっと味がしまります。格段においしくなるのです。

小さいとき、母がつくるコロッケが大好きでした。揚げたてのコロッケに箸を入れた時の、あの「サクッ」という音。その音から、ぜったいにおいしいとわくわくしながら口に運び、
「アツッ。」
と言いながらも、ほおばって食べていました。母は、
「その顔が好きなのよね。」
と言って、揚げたてコロッケを追加してくれました。
私が母にコロッケの作り方を教わったときも言っていました。
「玉ねぎとひき肉を炒めて塩・胡椒をするときに、塩を少し多めに入れるのがコツ。」
と。やはり決めては塩でした。

母は、昨年96歳の生涯をとじました。クリスチャンだったので、最後の看取りの時に牧師が訪ねて来てくれました。牧師が母の手をとると母もその手をにぎり返しています。そして、じっと牧師の顔を見つめていました。
長い時間、見つめていました。わたしには、母の目が、
「喜んで天国に旅立ちます。」
と語っているようにみえました。母の容体に不安と悲しみでいっぱいだったわたしでしたが、母の目から感じたその言葉で、心がすっと落ち着きました。わたしの心に母が「ひとつまみの塩」を入れて、崩れそうな心もちを整えてくれた……そんな気がしました。

我が家の3人の子どもたちも、幼い頃からわたしがつくるコロッケが大好きです。そして、玉ねぎとひき肉を炒めて塩・胡椒をするときは、
「塩を少し多めに入れるのがコツ。」
とつぶやきながら料理しています。

山本ふみこさんからひとこと

うっとりと、読みました。
静かな、読書の時間でした。
料理上手のお母さまこの世からの旅立ちのときです。ここを読んで、わたしはこころから共感し、泣きました。

じっと牧師の顔を見つめていました。長い時間、見つめていました。わたしには、母の目が、
「喜んで天国に旅立ちます」
と語っているようにみえました。

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