動画シリーズ：簡単！今日のレシピ

【テーマ】お手軽だけど本格スイーツ！

カボチャの使い道は煮物だけで終わりません。

食欲の秋こそ、簡単ですぐにできちゃうお菓子のレシピを身につけましょう！

【材料（2人分）　調理時間15分】

カボチャ　約300g

クリームチーズ（常温に戻す）　200g

きび砂糖（または好みの砂糖）　80g

卵　1個

生クリーム　100g

薄力粉　大さじ2

 

【作り方】
１、オーブンペーパー1枚を丸めてシワを作り、バットに沿わせておく。オーブンは170度に予熱しておく。
２、耐熱皿にキッチンペーパーを敷く（ペーパーでカボチャの余分な水分を吸わせる）。大まかに切ったカボチャを置いてラップをかけ、600wのレンジで4〜5分加熱する。箸が通るまでしっかり柔らかくする。

３、カボチャをヘラで粗く潰し、生クリームを加える（カボチャに生クリームを吸わせ、なじみやすくする）。

４、別のボウルにクリームチーズ、きび砂糖を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。次にたまごを加えて混ぜる。

５、③を加えてひと混ぜし、薄力粉をふるいながら加える。全体をよく混ぜる。

６、⑤に④を入れ、薄力粉も入れ、ヘラで混ぜる。

７、生地を①のバットに流し、平らになじませる。170度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

８、粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

９、お好みでホイップクリームを添える。

レシピ考案：岡本ゆかこ（おかもと　ゆかこ）
料理家・フードスタイリスト
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。
キッチンツール会社にて店舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。