霙和えの読み方は?
霙和えの読み方は?

更新日:2023年06月07日 公開日:2020年05月02日

読めそうで読めない! 難読漢字で脳トレ

【難読漢字】霙和えの読み方は?ヒントは調理にアリ!

【難読漢字】霙和えの読み方は?ヒントは調理にアリ!

「霙和え」…何と読むかわかりますか? 難読漢字で脳トレにトライ!コロナ禍をきっかけに自宅で過ごす時間が長くなり、料理を楽しむようになったという人も多いのでは?今回は調理法にまつわる難読漢字をご紹介します。

【霙和え】何で和える調理法でしょうか……

最初にご紹介するのはこちら。

「霙和え」

霙和え

「霙」とは『広辞苑』によると、

「雪がとけかけて雨まじりに降るもの。氷雨」のこと。

冬の鍋料理の定番、「霙鍋」がお好きという人もいることと思います。

もうわかりましたか?正解は……

「みぞれあえ」

みぞれあえ

つまり、「霙和え」とは、大根おろしで和える調理法のこと。

野菜やキノコと和えてさっぱり、唐揚げなどに絡めてもおいしいですよね。

 

【煮凝り】にごり?いえいえ違います

続いてはこちら。

「煮凝り」

煮凝り

こちらも意味を見てみましょう。『広辞苑』によると

サメ・カレイ・ヒラメ・アンコウなどの膠質に富んだ魚を煮て、煮汁とともにさまして凝固させた料理。

料理以外でも、ゼラチン質の多い魚や肉などの煮汁が固まったもののことをいいます。

正解は……

「にこごり」

にこごり

「凝り」は「こり」とも読み、筋肉が張って硬くなるという意味があります。

物事に熱中するタイプの人を表す「凝り性」(こりしょう)もこの漢字を使います。

 

【真薯】「薯」はイモ。イモを使った調理法とは?

こちらは比較的、読みやすいでしょうか。

「真薯」

真薯

『広辞苑』によると

魚・鳥・蝦などの肉のすりみに、すった山の芋・粉類を加えて調味したもの

という意味。正解は……

「しんじょ」

しんじょ

「薯」はイモを意味し「いも」とも読みます。ちょっとむずかしいですが、「薯蕷芋」は「とろろいも」と読みます。 「糝薯」「真蒸」「真丈」と書く場合もあります。

 

【膾】お正月料理の定番にもあるアノ一品も

最後はこちら。

「膾」

膾

『広辞苑』によると、

大根・人参などを細かく刻み、三杯酢・胡麻酢・味噌酢などであえた料理。

のこと。

「紅白膾」はおせち料理の定番ですね。もうわかりましたか?

正解は……

「なます」

なます

おせち料理については、こちらの記事もぜひチェックしてくださいね。

家で料理をする機会が増えたことで、凝った料理にチャレンジするという人もいるかもしれません。本格的な和食にチャレンジしたくなったら、ぜひ今回の漢字を思い出してくださいね。


文=古田綾子 編集=鳥居 史(ハルメクWEB)


認知症研究の第一人者が監修「まいにち脳トレ」

認知症研究の第一人者が監修「まいにち脳トレ」

「最近物忘れが多くなった」「集中力が落ちてきた」……。そんな方にぜひ見ていただきたいのがこの動画。認知症研究の第一人者で筑波大学名誉教授・朝田隆先生監修の脳トレ問題に毎日コツコツ挑戦して、脳を活性化させましょう。
>>動画を見る

 

■もっと知りたい■

HALMEK up編集部
HALMEK up編集部

「今日も明日も、楽しみになる」大人女性がそんな毎日を過ごせるように、役立つ情報を記事・動画・イベントでお届けします。

みんなの コメント
ハルメクが厳選した選りすぐりの商品

驚きの軽さ&使いやすさ!

1本で7つの効果
薬用美肌ヴェール
1本で7つの効果
薬用美肌ヴェール

【PR】自分の尿モレタイプはどれ? 簡易診断でチェック!

自分の尿モレタイプはどれ?

たまに尿モレがあっても、だましだまし過ごされている方も多いのでは? けれど一口に尿モレと言っても症状によってタイプはさまざま。そこで自身の尿モレのタイプがわかる簡易診断チャートをご紹介!

2025.06.10
知らないと損する!?30秒でわかるコンビニおトク術

1個買うと、1個もらえる!

「アレ」を活用するだけで商品がタダでもらえるキャンペーンをご存知ですか?その名も「1個買うと、1個もらえる」キャンペーン。コンビニでおトクに買物する絶好の機会をハルトモさんに体験してもらいました!

2025.06.02
「ほったらかしの投資」~手軽に投資を始める・続ける方法

「投資は難しそう…」と思っている人は必見

興味があるけど自信がない人におすすめな、長期的に資金を積み立てていく「ほったらかしの投資」。家計をラクにする資産運用の方法が知りたい人はぜひチェック!

2025.06.02
夏の眼鏡が暑くて不快…汗ばむ季節にぴったりのフレームで涼しく快適に!

汗ばむ季節にぴったりのフレームとは?

汗ばむ夏の眼鏡…この顔面環境の不快度どうしたらいい?そんな方は夏にぴったりなフレームをチェックしてみて。

2025.06.02
サングラスのレンズカラーの違いって?美肌・おしゃれ見えする色の選び方

サングラスのレンズカラーの違い

色によっては美肌効果も期待できるカラーレンズ。お気に入りを見つけて、夏のお出掛けを楽しみましょう!

2025.06.02
認知症のご本人の財産や権利をどう守るか?

認知症のご本人の財産や権利をどう守る?

認知機能が低下した場合、財産管理はどうするべきか?法律面からの支援をご紹介!

2025.05.13
ご家族の認知症介護の進め方、向き合い方

ご家族が認知症になったら……

ご家族が認知症で介護が必要な状況になったらどうする?進め方・向き合い方を解説していきます

2025.05.13
【PR】飽き症でも、ゼロから英語が話せるようになったワケ

ゼロから英語が話せる!

飽き症さんでもOK!たった60日で英語が苦手な人でも英会話ができるようになると話題の「インド式英会話」をご存知ですか?無料体験セミナー実施中です!

2025.02.05
宅配買取を賢く利用して一気に片付け!

【宅配買取】使わなきゃ損!

家の不用品を宅配買取に出したら、思わぬ高額査定で29万円ももらえた!ハルメク読者限定で送料・査定もすべて0円って本当!?

2025.05.30
物価高の今こそ考えたい!インフレ時代に「資産運用」ってどうして必要なの?

本当に必要な「お金の準備」

物価が急激に上昇している今こそ、将来に向けて「お金の準備」が必要です!年金や退職金に頼らない、資産形成を進めるには?

2025.04.18
これだけ覚えておけばOK!海外旅行先で使う英会話10選&英会話学習法

簡単に身に付く「英会話」♥

旅行先で使う英会話10選&手軽に英会話力を伸ばす方法をご紹介!50代からの新しい趣味・学び直しにいかが?

2025.04.10
【PR】タイプで分かる!ライフスタイル別レンズ診断

タイプ別!ぴったりの眼鏡

「近くのものが見えづらくなった」と感じる人は眼鏡の変え時かも!ライフスタイル別におすすめの眼鏡レンズを無料で診断♪

2025.03.10

ハルメクが厳選した選りすぐりの商品

「奇跡の60代!木村友泉 大人のリンパケアLesson」横隔膜をゆるめる動き