国民の２人に１人ががんにかかるといわれる時代。京都大学附属病院で40年がん治療に携わり、３０００人を超えるがん患者と向き合ってきた医師・和田洋巳さんは「ほとんどのがんは生活習慣が原因」と言います。

「がんは正しくない食生活や過度なストレスなどによって自らの体が作り出す異常細胞です。予防や治療には、患部だけに目を向けるのでなく、がんが育ちやすい体内の環境（体質）を改善し、がんが住みにくい体にすることが大切です」と和田さん。その要となるのが食習慣の見直しです。

「塩分はがん細胞の増殖を助けるため控える。代わりにだしで味付け」など、和田さんはクリニックに併設した施設・和田屋で、おいしく続けられて、がんが住みにくい体を作る食事を具体的に伝えています。「がんを作るのも自分なら、おとなしくさせられるもの自分。その意識で体質を変えていけば、がんを遠ざけることができるのです」

　講演会では、最初に和田さんから、がんを生み育てるメカニズムと和田式のがん治療の考え方についてお話を伺い、次に食材選びなど和田式の食習慣のエッセンスを教わります。テキストは事前に郵送で受け取れて、当日は質問もできるので、オンラインでも安心してご参加いただけます。

１．がんに栄養を与えない
　　塩分・糖分は控え、乳製品はとらない
２．体内に炎症を起こさせない
　　肉・油はとり方注意。肥満はがんの引き金に
３．尿をアルカリ性に保つ
　　がん細胞は酸性環境で活性化。食生活で改善を
４．免疫力を高める
　　食事に加えてストレスや睡眠、体温も影響

■京都大学名誉教授・医師 和田洋巳さんプロフィール

京都大学名誉教授・医師 和田洋巳（わだひろみ）さん 1943（昭和18）年生まれ。40年勤めた京都大学医学部附属病院を定年退職後、からすま和田クリニックと京町家・和田屋を開設。全国のがん患者の駆込み寺的存在に。

■「和田屋」料理監修　樫 幸さんプロフィール

「和田屋」料理監修 樫幸（かたぎみゆき）さん 和田式の考えをもとにレシピ作成や食の講習会を行っている。